Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που αποθηκεύουν οι ιστοσελίδες στη συσκευή του χρήστη μέσω του browser. Κρατούν πληροφορίες για τον συγκεκριμένο χρήστη, όπως στοιχεία σύνδεσης, προτιμήσεις και προϊόντα στο καλάθι, ώστε η περιήγηση να είναι πιο προσωπική και πιο εύκολη.
Για παράδειγμα, όταν ένας χρήστης συνδέεται σε μια ιστοσελίδα, ένα cookie μπορεί να θυμάται τη σύνδεση, ώστε να μη χρειάζεται να βάζει ξανά τα στοιχεία του σε κάθε σελίδα. Τα cookies μπορούν επίσης να παρακολουθούν τη συμπεριφορά του χρήστη σε πολλές συνεδρίες. Έτσι οι ιδιοκτήτες ιστοσελίδων αναλύουν την κίνηση και βελτιώνουν τη λειτουργία της ιστοσελίδας. Για το απόρρητο, οι περισσότεροι browsers επιτρέπουν στους χρήστες να βλέπουν, να διαχειρίζονται και να διαγράφουν cookies όποτε θέλουν.